В 2022 году в Смоленске открылся Среда.Центр — городское пространство, построенное смолянами для смолян. Много лет здание XIX века в центре города было заброшено: затегованные витрины, грязь, кучи мусора внутри. Активные горожане объединились, запустили краудфандинговую кампанию и собрали деньги на ремонт части здания, где сейчас работает коворкинг, лекторий и библиотека.
На первом этаже Среда.Центр работает бистро «Искатели». И хотя открылось оно совсем недавно, выпечка из «Искателей» уже стала культовой. Круассаны тут делают из собственного теста — никаких заготовок, а пончики переворачивают привычное представление об этой сладости. Один из секретов популярности заведения — консультант, бренд-шеф из Санкт-Петербурга Максим Бабич. Да-да, тот самый, что курирует выпечку в Zoe! Именно он настраивал все процессы изготовления хлеба и булочек в «Искателях».
Ещё одна фишка бистро — завтраки весь день с 8:00. Это одно из немногих мест в городе, где можно вкусно позавтракать в такую рань.
На втором этаже Среда.Центр — дизайн-коммьюнити: мастерская керамики, студии дизайна и рекламы. Кстати, именно эти ребята и организовали Среда.Центр! Поднимайтесь поздороваться, полепить из глины, заказать дизайн-проект квартиры, сайт или полиграфию.